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Friteuse sans huile : avis, comparatif & tests

Qui n'aime pas les frites? Petits et grands en raffolent, même si certains diététiciens affirment qu'elles ne sont pas bon pour la santé. Elles sont plus délicieuse quand elles sont faites-maison. Cependant, ce plaisirs s'efface rapidement quand vient le moment où il faut nettoyer les crasses laissées par les éclaboussures d'huile de la friteuse. Pas de panique! Avec les friteuses sans huile, vous n'aurez plus ce genre de problème. Vous pourrez déguster des frites croquantes et croustillantes à tout moment. Vous pouvez également profiter d'un bon plat à base de légume ou de viandes, à la fois léger et savoureux. Pour faire plaisir à toute la famille, vous devez choisir une friteuse sans huile adaptée. Il y a plusieurs critères que vous devrez prendre en compte afin de ne pas faire un achat inutile. Si vous ne savez pas comment choisir votre friteuse sans huile, lisez ce qui suit !

 

Les différents types de friture

Il y a trois types de fritures: la friture en huile profonde qui nécessite une importante quantité d'huile pour frire, comme le cas des beignets et des frites et la friture plate qui se fait à la poêle quand vous faites des légumes sautées. Il y a également, ce que l'on surnomme la friture allégée en matières grasses. il s’agit d'une conception breveté de la marque Seb qui est basée sur un système à air chaud permettant de réaliser des belles frites croustillantes avec seulement 3% de matière grasse.

Fonctionnement de la friteuse à air pulsé Actifry®

Ce nouveau système ne nécessite qu'une seule cuillère à soupe d'huile. Pour réaliser des belles frites, de l'air chaud circule dans cuve de la friteuse. Celle-ci dispose d'une pale qui brasse les frites  pour les cuire correctement. Ce système minimise le temps d'entretien de la friteuse surtout que les éléments peut-être lavée dans la lave-vaisselle. Cependant, quels sont les critères à privilégier lors d’un choix de sa friteuse ?

 

Les critères de choix à privilégier :

  • La capacité

Une personne peut manger environ 150g à 200 g de frite. Si elle est gourmande, elle peut en avaler 300g. Une friteuse classique peut contenir environ 700 g à 1,5 kg de frites, la taille familiale est au-delà de 1kg par tournée. Chaque tournée nécessite environ 1,2 litres d'huile s'il s'agit de frite fraîche. Si vous utilisez des frites surgelées, ce volume d'huile peut diminuer. Pour le système Actifry® Family, il ne faut pas plus de 1,2 kg d'huile pour cuire des frites surgelées.

 

  • les systèmes anti-odeurs

Il existe différents systèmes de filtration d'odeur. Vous avez le choix entre un filtres à cartouche ou un filtre permanents intégrés. Il y a également les filtres à charbon actif que vous devez changer les 35 à 50 fritures selon les modèles. Vous pouvez également choisir des filtres mousse anti-odeurs qu'il faut changer toutes les 20 fritures. Les filtres à carbone sont très pratiques, ils n'exigent de changement que toutes les 80 utilisations, ils se régénèrent automatiquement tous les passages au lave-vaisselle.

Sachez que l’intensité des mauvaises odeurs dépendent surtout de la qualité d'huile que vous utiliserez dans la friteuse. il est important de changer l'huile à chaque utilisation pour minimiser ces risques de mauvaises odeurs.

 

  • La filtration de l'huile

Pour avoir moins d'odeur dans la cuisine; il faut utiliser de l'huile propre. Certains modèles de friteuses semi-professionnelles sont dotés d'un système de filtration automatique d'huile, qui se déclenche 2 heures suivant la cuisson. D'autres modèles de friteuses sont également équipés d'un indicateur de changement d'huile. La gestion d'huile est simple avec le système d'aire chaud pulsé de Actifry®.

Sachez que vous devez procéder au changement d'huile tous les 6 à 7 utilisations si vous utilisez votre friteuse pour faire des beignet ou des légumes sautés. Vous devez nettoyer votre appareil à chaque fois que vous faites du poisson.

 

  • Le mode de nettoyage

Plus l'appareil est utilisé, plus il est facile de le nettoyer. Il est préférable de choisir une friteuse démontable et dont la cuve est antiadhésive vous pour faciliter le nettoyage. Il est préférable également que le couvercle soit amovible, pour faciliter la manipulation de la friteuse.

 

  • La polyvalence de l’appareil

En général, les friteuses permettent de réaliser différentes recettes à base de friture. Pour réussir les plats, il est préférable d'opter pour les modèles dotés d'un thermostat réglable.

 

  • La puissance

Une friteuse moins puissante nécessite un temps de chauffe beaucoup plus long. Pour des frites surgelées, il est préférable d'opter pour des friteuses de plus de 2000 W, afin de permettre à l'huile de se réchauffer rapidement une fois que les frites y sont plongées.

 

  • Les autres options

Le minuteur: qu'il soit mécanqiue ou électronique, ils vous aide dans la gestion du temps de cuisson de votre plat, sans vous ayez à surveiller la cuisson régulièrement.

Le hublot de contrôle : facile le contrôle de la cuisson sans ouvrir le couvercle de la friteuse.

La poignée : pour mieux manipuler le panier. Il existe des modèles de friteuse dont la poignée est rotative. Ce qui facilitent l'égouttage de l'huile.

 

  • La sécurité

Il est préférable de choisir des modèles à parois froide pour éviter les problèmes de brûlures. Il existe également des modèles où il n'est pas nécessaire d'ouvrir la friteuse pour manipuler le panier. Cela vous évitera d'être au contact de l'appareil quand il est encore en marche. En optant pour un modèle avec un système de plongée amortie, vous éviterez les éclaboussures d'huile.

 

En conclusion

Ne vous privez plus des bonnes frites avec les systèmes de friteuses sans huiles. Ne vous tracassez plus pour les nettoyages de votre plan de travail ou de l'appareil lui-même. Avec ce système, vous n'aurez plus de soucis avec les matières grasses, car l'appareil permet de faire des cuissons à la fois légères et croustillantes, Avec les différents filtres, vous n'aurez plus de problèmes d'odeurs dans la cuisine, ce qui vous permettra de profiter de vos frites en toute tranquillité. Optez pour un modèle adapté à toute votre famille.